En el Argentino Hotel se presentó la eliminatoria americana para el World Paella Day 2026 de Valencia con presencia de actores empresariales, del gobierno departamental y nacional que coincidieron en que esto no fue "casualidad".
En estos términos se expresó el director de Turismo de la Intendencia de Maldonado Edgar Silveira.
Aseguró que hubo un trabajo enorme para concretar esta instancia.
Recordó que surgió a partir del impulso local que hizo realidad la Paella Gigante en el balneario.
Por su parte el Ministro de Turismo Pablo Menoni manifestó estar "orgulloso" del rol que le cupo a las concejales Silvana González y Mariela Marangós para dar presencia al destino en España.
Puso en valor el vínculo "público-público" para dar "solidez institucional" y agregó que ese camino se debe seguir a la hora de captar inversiones.
Para el alcalde René Graña también jugó su papel el hecho que Piriápolis haya ubicado a Ian Escobar como vicecampeón mundial de paella.
Además estuvo presente Miguel Ángel Pérez, director de World Paella Day y representante de Visit Valencia, entidad oficial encargada de la promoción de la ciudad española.
Ocho naciones
Los representantes de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Perú, República Dominicana, Uruguay y Venezuela que tomarán parte de los concursos Nacional y Continental anunciados para los días 27 y 28 de marzo también acompañaron la presentación.
Como se sabe de allí saldrá uno o dos cupos para el World Paella Day 2026 que se hará en Valencia el próximo 20 de setiembre.
El balneario, y por consiguiente el departamento, pasan a ser centro de atención internacional por el concurso sobre el plato español.
Piriápolis por medio de su Paella Gigante sentó las bases de lo que ahora es una importante instancia de promoción del destino.
El plato se prepara en base a pollo, conejo, ferraura (judía verde), garrofón, tomate, arroz, aceite de oliva, agua, azafrán y sal.
Según la región admite ingredientes como ajo, alcachofa, pato, pimentón, caracoles o el romero.
Estas variantes se aceptan dentro de la denominación de auténtica "paella valenciana".
La comida se originó en la cuna del arroz junto a La Albufera, parque natural a 10 km al sur de Valencia.
Es una laguna costera de agua dulce rodeada de arrozales.
Es reconocida por sus atardeceres, paseos en barca tradicional y por ser la cuna de la paella.
Además es considerada un importante humedal para aves migratorias.
Están los participantes
Con relación a la eliminatoria continental el balneario ya tiene a los aspirantes cuya presencia en series fue sorteada en la noche de este miércoles.
Previo a la fase estrictamente competitiva habrá una agenda de integración que se cumplirá el jueves.
Incluirá recorridos por viñedos y contacto con productores locales junto con una Master Class del plato.
También se contempla una visita a lugares de interés cultural y patrimonial.
El Argentino Hotel es el lugar escogido para la actividad.
La competencia
Será los días 27 y 28 de marzo.
El 27 es el turno del 2° Campeonato Nacional de Paella.
Tomarán parte 12 uruguayos que pugnarán por seis cupos para la instancia del sábado siguiente.
El día 28 tendrá lugar el 1° Campeonato Continental.
Intervienen los clasificados del “Nacional” más los participantes de toda América.
De esta manera surgirá el Campeón Continental.
Si fuera uruguayo será el doble campeón.
Si no fuera así, se asegura un lugar además del de América para que Uruguay esté representado en Valencia.
Los evaluadores
El jurado se conforma con 10 miembros de los cuales tres serán internacionales.
Los invitados son Eva Gallart (Finalista por Dinamarca en el World Paella Day); Joe Padilla Castro (Campeón del World Paella Day 2024) y Felipe Formariz director de Turespaña Latinoamérica.
Los siete uruguayos serán referentes de la gastronomía local.
Las instancias de competencia contarán con espectáculos en vivo.
Para el 27 de marzo se anuncia folklore, el show de “La Ventolera” y “Coleguillas Crew”.
Al otro día habrá una presentación de los Campeones Mundiales de Tango; acrobacias en altura con Slackline y “La Rueda de Candombe”.
En paralelo se desarrollará una Feria Gastronómica con sabores para todos los gustos.
La entrada es libre.
Apoyan la Intendencia de Maldonado y el Municipio de Piriápolis.
De esta manera el destino ingresa en un capítulo de máxima proyección internacional de la mano de un plato que primero fue una atracción local.
Otras consideraciones
Chefs profesionales compiten ante un jurado especializado siguiendo formato y estándares preestablecidos.
El sabor, la textura, el punto de cocción o el "socarrat" son determinantes a la hora de la evaluación.
Quienes lleguen a la ciudad española tendrán una experiencia gastronómica y cultural para conocer la huerta valenciana, los arrozales de La Albufera y el ambiente del Mediterráneo.
El World Paella Day se consolida como una iniciativa global que ubica a Valencia como capital mundial del plato y otorga a las ciudades sedes de la clasificación una proyección única.
La Paella Gigante de Piriápolis fue presentada por primera vez en 1998 en el Pabellón de las Rosas.
Luego se trasladó a la Rambla de los Argentinos y llegó a congregar más de 10.000 personas.
En el año en curso el balneario va por la 27 edición de su fiesta.
La Intendencia de Maldonado y el Municipio de Piriápolis apoyarán de varias formas el desarrollo de la reunión continental.
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