Expondrán sobre relación de alimentos con posibilidad de desarrollar cáncer

Para el 8 de agosto a las 18.30 en la Casa de la Cultura de Piriápolis se anuncia una charla del doctor Ávaro Ronco.

El profesional es médico investigador especializado en alimentación y cáncer y ex profesor asociado de la Facultad de Medicina del Centro Latinoamericano de Economía Humana (Claeh) de Punta del Este.

Tiene en su haber 180 artículos científicos y 90 ponencias en congresos.

El  libro  Carga Ácida Dietaria y Riesgo de Cáncer describe y analiza la evidencia epidemiológica (estudios pioneros en Uruguay entre 2020 y 2024) sobre carga ácida dietaria y el cáncer, fundamentos y perspectivas.

La presentación del disertante y la obra estará a cargo de la concejal del Municipio de Piriápolis Olga Rivero Hernández.

Ronco explicó que el resultado de la relación entre la dieta ácida y alcalina y la prevención del cáncer de mama ha sido objeto de artículos científicos en los últimos 30 años.

La combinación de alimentos con un residuo alcalino puede reducir la probabilidad de desarrollar cáncer en 11 localizaciones tumorales.

Los nutrientes de origen animal, como carnes y lácteos, generan un residuo ácido; mientras que los de origen vegetal al ser alcalinos son beneficiosos para la salud.

Por ello es aconsejable reducir el consumo de carne roja y procesada y aumentar el de frutas, verduras y legumbres.

El acceso a la charla es libre.